Butternut - Flan salé à la courge butternut

Epluchez et coupez en gros cube la courge butternut, faites la cuire 20 minutes à la vapeur.

Une fois la courge cuite, mixez là avec les œufs et la crème de soja.

Salez, ajoutez 2 pincées de noix de muscade et ajoutez la tomme de chèvre préalablement coupée en cube et mélangez à l’aide d’une maryse.

Huilez 2 gros ramequins, tapissez avec 3 rondelles de bresaola dans chaque.

Répartissez la préparation dans chaque et hop au four 30 minutes thermostat 6 ou 180°C.