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AMAPP des Maillotins . Joigny 89

Butternut - Flan salé à la courge butternut

1 Janvier 2013, 12:37pm

Publié par AMAPP des Maillotins

Butternut - Flan salé à la courge butternut

Recette d'automne et d'hivers

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 50 min

Ingrédients bio

  • 100g de tomme de chèvre
  • 6 rondelles de <bresaola>
  • 2 œufs
  • 250g de <courge butternut>
  • 3 cuillères à soupe de crème de soja
  • noix de muscade
  • sel
  1. Epluchez et coupez en gros cube la courge butternut, faites la cuire 20 minutes à la vapeur.

  2. Une fois la courge cuite, mixez là avec les œufs et la crème de soja.

  3. Salez, ajoutez 2 pincées de noix de muscade et ajoutez la tomme de chèvre préalablement coupée en cube et mélangez à l’aide d’une maryse.

  4. Huilez 2 gros ramequins, tapissez avec 3 rondelles de bresaola dans chaque.

  5. Répartissez la préparation dans chaque et hop au four 30 minutes thermostat 6 ou 180°C.

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