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AMAPP des Maillotins . Joigny 89

Le CELERI RAVE - Recette.

15 Octobre 2013, 05:04am

Publié par AMAPP des Maillotins

Bien sur tout le monde connait le cèleri rapé avec sa sauce mayonaise bien relevée à la moutarde, mais l'hiver, on le dégusterait bien chaud non ?

Alors voici le bol, nous vous laisserons faire votre soupe, ce n'est pas compliqué !

Le gratin de cèleri rave

Mais voici une autre façon de faire bien intéressante car delicieuse, même pour ceux qui trouve le cèleri un peu "hard" !!!

Prenons comme base ce nous avons dans notre panier AMAPP:

500g de cèleri

500g de pomme de terre bien ferme

Je les mets à cuire au cuit-vapeur comme tous mes légumes "durs"

(voir les épinard pour une autre cuisson)

Faute de mieux, faites les à l'eau bouillante...

Mélanger les dans votre plat à gratin huilé

Faites une béchamele légère à la noix de muscade

(Ou sauce soja + crème liquide)

Couvrez de gruyère (et cessez par pitié de mettre se l'emmental

partout !

Le gruyère est bien meilleurs dans ce genre de plat, il coule en

chauffant et fait des fils, lui !)

Voilà, 20mn au four à 200° et régalez vous...

 

Cette recette peut s'adapter avec les carottes, les potirons, potimarons, etc.

 

Le CELERI RAVE - Recette.
Le CELERI RAVE - Recette.

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